学期初之际，为切实保障校园食品安全，筑牢师生饮食健康防线，大连樱华高中由校长夏治刚亲自挂帅，与后勤主任丁国辉、食堂责任人及食堂厨师长等同志形成检查小组，共同深入食堂后厨开展卫生安全专项排查。

夏治刚校长一行对后厨各功能区进行了全面巡查，实地查看了后厨卫生环境、食品加工操作流程及设施设备运行状况。在仓储区，检查组重点核查了米面粮油、调味品、乳制品等大宗食材的保质期及储存条件，对肉类、蛋类、蔬菜等生鲜原料的进货品质、分区存放及生熟隔离情况进行了逐项检查。丁国辉主任同步调阅了食堂采购台账，逐一核验供应商资质、进货凭证及检验检疫证明，确保食材来源可追溯、质量有保障。

在烹饪操作区与餐具洗消间，检查组对灶台清洁、排烟系统维护、厨具色标管理执行情况进行了细致查看，并对餐具清洗消毒流程、保洁柜密闭状况及消毒记录进行了现场确认。厨师长就日常操作规范及食品安全管理措施作了具体汇报。

夏治刚校长在检查中强调，校园食品安全是学校工作的重中之重，事关每一位学生的身体健康，事关每一个家庭的切身利益，容不得半点疏忽。食堂管理团队要始终绷紧食品安全这根弦，严格落实各项管理制度，把每一个环节做细、做实、做到位，以高度的责任感守护师生"舌尖上的安全"。

此次专项排查，全面掌握了食堂卫生安全现状，进一步压实了食品安全主体责任。大连樱华高中将持续强化食堂规范化管理，严把食材采购关、加工操作关、餐具消毒关，让家长放心、让学生安心，以扎实的举措为全校师生营造安全、卫生、健康的校园餐饮环境。

撰稿：周阔

图片：周阔

编辑：周阔

审核：夏治刚